Od 26. do 27. kolovoza na idiličnoj lokaciji park jezera Kipišće održat će se BBQ Weekend, događanje posvećeno roštiljanju.
BBQ je izraz koji podrazumijeva širok spektar različitih metoda kuhanja na vatri i dimu, a cilj ovog događanja je pokazati ljepotu
i kompleksnost pripreme hrane na vatri, ali s posebnim fokusom na dim koji doprinosi intenzivnijem i zanimljivijem okusu.
BBQ Weekend je velika želja braće Marina i Josipa Nekića koji su se nakon dugogodišnjih angažmana u ugostiteljstvu odlučili
na stvaranje jedinstvenog food truck koncepta koji je do njihove pojave bio u povojima. “Posebno smo se orijentirali na područje BBQ-a
i studiozno pristupili kuhanju na dimu. Imamo vlastitu arhivu drva s kojima smo opskrbljeni jer je nevjerojatan utjecaj drva na okus mesa,
konstruirali smo i vlastiti smoker. Nemogući uvjeti rada na teško dostupnim terenima i onima bez dotoka struje i vode, nama nisu nepremostivi,
dapače, upravo je iskonska priroda i ‘divljina‘ ono što nas ostavlja bez daha”, izjavili su Marin i Josip Nekić. Osim Nekića, samo u subotu, 26. kolovoza
na BBQ Weekend stiže i Duje Pisac, splitski majstor za ćevape.